طريقة عمل طاجين الجبن الجزائري

طريقة عمل طاجين الجبن الجزائري
المقادير
-
مقادير الصلصة أو المرق::
-
1 صدر دجاج، مقطع إلى ثلاث قطع
-
1 بصلة صغيرة، مفرومة
-
2 فص ثوم، أو ثلاثة إذا كانت صغيرة مفروم
-
ملح وفلفل أسود
-
2 1/2 كوب ماء
-
1 1/2 ملعقة كبيرة سمن
-
مقادير الخلطة::
-
1/2 كيلوغرام بطاطا
-
5 بيض
-
300 غرام جبن، طري
-
1 باقة بقدونس، مفرومة حسب الرغبة
-
ملح
طريقة التحضير
15 دقيقة
-
في قدر على النار، يوضع السمن ثم يضاف البصل، الثوم، الفلفل الأسود، التوابل حسب الذوق وقليل من الملح، توضع قطع الدجاج و تقلى على نار هادئة، يضاف
-
الماء ليغطي الدجاج، بغطى ويترك على نار متوسطة حتى النضوج.
-
تغسل وتقشر البطاطا ثم تقطع مربعات صغيرة وتقلى.
-
توضع البطاطا المقلية في قدر على النار، تضاف الجبنة ويخلط جيدا حتى تذوب الجبنة وتتجانس مع البطاطا.
-
تفتت قطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتضاف للخليط ثم يوضع البقدونس.
-
يخفق البيض ثم يضاف للخليط مع المرق المتبقي ويخلط جيداً.
-
في صينية، يوضع الخليط فيها بعد دهنها بالزبدة، تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنشف ويصبح لونها ذهبيا ثم تخرج وتقطع.
صحيفة نبذة الإلكترونية – نضعكم في قلب الحدث ونرصد الأخبار أول بأول التي تشهدها الساحة العربية
خاصة أخبار مصر والسعودية، صحيفة نبذة الالكترونية نقدم الخبر بايجاز ليصلك بامتياز
-
المصدر: متابعات
التعليقات